TABLE D’HÔTE CULINAIRE
ce menu est servi du 13 août 2026 jusqu'à 30 août 2026 inclus
menu 4 PLATS € 47,50
Apéritif maison ‘Libébulles’
chardonnay BRUT - blanc de blanc.
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Amuse-bouche
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Entrée du potager
crème de feta | smashed courgettes grillées à la menthe | poire de Sabran | gelée de figues | vinaigrette de vieux balsamique | noisettes grillées
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Poitrine de veau Français confit
baba ganoush | lentilles de pays | sauce rouille.
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Fromage bleu de Bresse brûlée
gelée de raisin Isabelle (cépage) | pain aux olives noires grillées | crumble aux graines & cumin.
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Panacotta au miel & lavande
melon confit à la verveine | sorbet aux fruits de la passion.
entrée supplémentaire 5 PLATS € 52,50
Carpaccio d’espadon marinées au sauce ponzu
spaghetti de concombre | mayonnaise aux algues Wakamé | noix de cajou grillées.
entrée supplémentaire 6 PLATS € 57,50
Huitre poché façon Bloody Mary
ketchup aux poivrons pequillos | granité de tomates, raifort & vodka | céleri.
Table d’hôtes
Du jeudi au dimanche soir
Service à partir de 19h
Uniquement sur réservation 07 71 63 19 06
Les chiens sont interdits!