TABLE D’HÔTE CULINAIRE
Ce menu est servi du 2 juillet 2026 au 19 juillet 2026
menu 4 PLATS € 47,50
Apéritif maison ‘Libébulles’
chardonnay BRUT - blanc de blanc.
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Amuse-gueule
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Entrée du potager
gaspacho de figues, tomates & poivrons piquillo | eau de rose | chèvre frais à l’ail | za’atar.
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Noix d’entrecôte grillée
guacamole | échalotes confites | vinaigrette aux citrons confits, moutarde & coriandre.
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Brie crémeux
chutney à la rhubarbe & raisins | noix | petit pain maison.
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L’ice tea matcha
pêche, abricot & sureau | nectarines fraîche | gelée de framboise | sorbet à la mangue | madeleine au citron.
entrée supplémentaire 5 PLATS € 52,50
Tartare de thon rouges
pastèque & haricots verts | mayonnaise miso | graines de courge | huile au basilic.
entrée supplémentaire 6 PLATS € 57,50
Consommé de homard froide à la verveine
crevette sauvages grillées | courgettes marinées | poivre de sichuan.
Table d’hôtes
Du jeudi au dimanche soir
Service à partir de 19h
Uniquement sur réservation 07 71 63 19 06