TABLE D’HÔTE CULINAIRE

28/05/2026 - 14/06/2026

Menu truffe d'été

menu 4 PLATS € 47,50

Apéritif maison ‘Libébulles’

chardonnay BRUT - blanc de blanc.

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Amuse-bouche

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Entrée du potager

houmous de poivrons verts grillés | petits pois | purée de dattes | amandes grillées | za’atar | truffe d’été.

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Filet mignon de porc Ibérique

salade piémontaise à la truffe | vinaigrette à la truffe d’été.

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Burratina

tapenade de tomates | pesto genovese | pain aux truffe d’été.

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Île flottante

anglaise à la vanille & truffe | huile d’olive | fleur du sel | sauce au caramel | glace à la vanille | truffe d’été rappée.

entrée supplémentaire 5 PLATS € 52,50

OEuf poché

fèves | guanciale | sauce hollandaise | sarriette | truffe d’été.

entrée supplémentaire 6 PLATS € 57,50

Dos de cabillaud mi-cuit

mousseline de chou-fleur | beurre blanc au lait fermenté | huile à l’ortie | truffe d’été.

Table d’hôtes

Du jeudi au dimanche soir
Service à partir de 19h

Uniquement sur réservation 07 71 63 19 06